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Cristales de xilitol puro en cuenco de cristal sobre lino crema
Xilitol: propiedades, usos y diferencias con el azúcar
El xilitol es un alcohol de azúcar con el mismo poder endulzante que el azúcar, pero con un índice glucémico de apenas 7. El azúcar tiene 65. Aporta 2,4 kcal... Read more...
Eritritol y alulosa en boles de cristal sobre lino crema
Alulosa vs eritritol: cuál elegir para cada uso
Alulosa y eritritol son dos edulcorantes sin azúcar que se comportan de forma muy distinta en repostería. El eritritol cristaliza, aguanta el horno y tiene cero calorías. La alulosa no... Read more...
Monk fruit entero y partido sobre lino crema con extracto en polvo en cuenco de cristal
Monk fruit: el edulcorante más dulce que existe
El monk fruit es el edulcorante con mayor poder endulzante de origen natural: entre 150 y 300 veces más dulce que el azúcar, con índice glucémico 0, sin calorías y... Read more...
Cucharilla con sucralosa en polvo sobre superficie de lino crema
5 cosas que no sabías sobre la sucralosa (y por qué importa si la tomas cada día)
La sucralosa endulza 600 veces más que el azúcar, resiste el frío y prácticamente no tiene calorías. Por eso lleva décadas en los ingredientes de casi todo lo que lleva... Read more...
Vista cenital de dos tazas de café con eritritol y xilitol en cuencos blancos sobre lino crema
Eritritol o Xilitol: cuál endulza mejor el café, el yogur y el día a día
Eritritol y xilitol: dos opciones muy parecidas en aspecto, muy distintas en comportamiento. Si tienes que elegir uno para el café de cada mañana, el eritritol gana por tolerancia digestiva... Read more...
Brownies caramelizados horneados con tagatosa sobre fondo crema
¿Qué es la tagatosa? El edulcorante desconocido en España
La tagatosa carameliza. El eritritol, el xilitol y la stevia, no. La tagatosa es un azúcar natural con índice glucémico 3. El azúcar blanco tiene 65. Aporta solo 1,5 kcal... Read more...