Just sucralose
Sucralosa pura | sin mezclas
Descubre la sucralosa pura: el edulcorante más potente del catálogo. Endulza aproximadamente 600 veces más que el azúcar, por lo que basta con cantidades mínimas para conseguir el dulzor deseado. Perfecta para bebidas, café, té, batidos y postres fríos. Cero calorías, sin impacto glucémico significativo y aprobada como segura por la EFSA. No es la mejor opción para horneado prolongado a altas temperaturas.
Ingredientes
Sucralosa pura.
Información nutricional
| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético | 0 kcal / 0 kJ |
| Grasas | 0 g |
| — saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| — azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Cómo usar
- Muy potente — endulza aproximadamente 600 veces más que el azúcar. Usa cantidades mínimas. Calcula la cantidad exacta con la calculadora de '¿Cuánto echar?'.
- Ideal para bebidas, café, té, batidos y postres fríos.
- No es la mejor opción para horneado prolongado a altas temperaturas — puede degradarse por encima de 120°C.
- Pesa con precisión — una báscula de joyería o cuchara medidora dan mejores resultados que una cuchara doméstica.
- Se disuelve fácilmente en líquidos, tanto fríos como calientes.
¿Cuánto echar?
de Just sucralose
Cantidad muy pequeña. Pesa con precisión — una báscula de joyería da mejores resultados.
Equivalencia de dulzor. El resultado puede variar en textura y estructura.
A tener en cuenta
Sustitución
Endulza aproximadamente 600 veces más que el azúcar. Para sustituir 100g de azúcar necesitas solo 0,17g de sucralosa. Usa la calculadora de '¿Cuánto echar?' para calcular la cantidad exacta.
Caramelización
No carameliza ni dora. Si tu receta necesita caramelo real o dorado técnico, la tagatosa es mejor opción.
Horno
No recomendada para horneado prolongado a altas temperaturas. Por encima de 120°C puede degradarse. Ideal para preparaciones frías o en frío.
Regusto
Dulzor muy intenso y limpio. Al ser tan potente, un exceso de cantidad puede dar un dulzor prolongado en boca — usa dosis mínimas para un mejor resultado.
Textura
No aporta volumen ni estructura porque las cantidades utilizadas son mínimas. Ideal para líquidos donde el volumen no es determinante.
Un solo ingrediente
Sucralosa pura al 99%. Sin mezclas, sin rellenos, sin excipientes. Lo que pone en la etiqueta es exactamente lo que hay.
Cómo se comporta en tu cuerpo
Lo que dice la ciencia, sin rodeos.
- Cero calorías — no aporta energía relevante a tu dieta.
- No eleva la glucosa en sangre de forma significativa en uso habitual.
- Apta para dietas de control de azúcar.
- Seguridad aprobada por la EFSA — ingesta diaria admisible de 15 mg por kg de peso corporal.
- Sin gluten y sin lactosa.
La evidencia científica sobre su efecto en la microbiota intestinal es mixta. Si tienes diabetes u otra condición de salud, consulta con tu médico antes de modificar tu dieta.
Preguntas frecuentes
Muy poca. La sucralosa endulza aproximadamente 600 veces más que el azúcar, por lo que para sustituir 100g de azúcar solo necesitas 0,17g de sucralosa. Usa la calculadora de '¿Cuánto echar?' para calcular la cantidad exacta según tu receta.
Sí. La sucralosa está aprobada como segura por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y la FDA, con una ingesta diaria admisible de 15 mg por kg de peso corporal. Es uno de los edulcorantes más estudiados del mundo.
No es la mejor opción. La sucralosa puede degradarse por encima de 120°C, especialmente en horneados prolongados. Si necesitas endulzar recetas horneadas, considera la tagatosa o el xilitol. La sucralosa brilla en bebidas frías y preparaciones que no requieren temperatura alta prolongada.
En uso habitual no eleva la glucosa en sangre de forma significativa, por lo que suele considerarse apta para dietas de control de azúcar. La evidencia científica sobre su efecto metabólico no es completamente uniforme. Si tienes diabetes o cualquier condición metabólica, consulta con tu médico o dietista antes de incorporarla a tu dieta.
La evidencia científica reciente es mixta. Algunos estudios sugieren cambios en la microbiota intestinal, otros no encuentran efectos claros en personas sanas. Es un área en investigación activa. En cualquier caso, las cantidades utilizadas de sucralosa en la práctica son muy pequeñas.
Su dulzor es muy intenso y limpio. Al ser tan potente, un exceso de cantidad puede dejar un dulzor prolongado en boca. Usar dosis mínimas — como recomienda la calculadora — da el mejor resultado sin dulzor residual.
En un lugar fresco y seco, bien cerrada. Cierra bien la bolsa después de cada uso. No necesita frío. Mantenla alejada de fuentes de calor prolongado.
