Just xilitol
Xilitol puro | sin mezclas
Descubre el xilitol puro: el edulcorante que endulza como el azúcar y cuida tus dientes al mismo tiempo. Con un ratio 1:1, sustituye al azúcar directamente en tus recetas favoritas — bizcochos, galletas, chocolates o cremas — sin cálculos ni conversiones. Tiene un impacto glucémico bajo, se comporta bien en horno y aporta una ligera sensación de frescor en boca. Todo ello con un índice glucémico de 7 — muy por debajo del 65 del azúcar de mesa.
Ingredientes
Xilitol puro.
Mantener fuera del alcance de perros y otras mascotas. El xilitol es tóxico para ellos.
Información nutricional
| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético | 240 kcal / 1007 kJ |
| Grasas | 0 g |
| — saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 95–100 g |
| — de los cuales polioles | 95–100 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Cómo usar
- Sustituye el azúcar 1:1 en la mayoría de recetas. Sin cálculos ni conversiones.
- Perfecto para bizcochos, galletas, chocolates y postres horneados.
- Funciona bien en frío y en caliente — es estable al horno.
- Da una ligera sensación de frescor en boca, muy notable en chocolates y bombones.
- Mantén el producto fuera del alcance de perros y otras mascotas — es tóxico para ellos.
¿Cuánto echar?
de Just xylitol
Sustitución directa. Misma cantidad que azúcar.
Equivalencia de dulzor. El resultado puede variar en textura y estructura.
A tener en cuenta
Sustitución
1:1 con el azúcar. Sustitúyelo directamente en la misma cantidad. Sin cálculos ni conversiones.
Caramelización
No carameliza como el azúcar. Si tu receta necesita caramelo real o dorado técnico, la tagatosa es mejor opción.
Horno
Estable a altas temperaturas. Funciona perfectamente en bizcochos, galletas y postres horneados.
Regusto
Dulzor idéntico al del azúcar, con una ligera sensación de frescor en boca — muy perceptible en chocolates y bombones.
Textura
Muy parecida a la del azúcar. Los bizcochos quedan esponjosos y las galletas mantienen su estructura.
Un solo ingrediente
Xilitol puro al 99%. Sin mezclas, sin rellenos, sin excipientes. Lo que pone en la etiqueta es exactamente lo que hay.
Cómo se comporta en tu cuerpo
Lo que dice la ciencia, sin rodeos.
- Bajo índice glucémico — IG entre 7 y 13, frente al 65 del azúcar.
- No eleva la glucosa en sangre de forma brusca. Apto para dietas de control de azúcar.
- Puede tener efecto prebiótico — favorece la fermentación de bacterias beneficiosas en el colon.
- No cariogénico y con evidencia científica sólida de beneficio anti-caries.
- Menos calorías que el azúcar — 240 kcal/100g frente a las 400 kcal del azúcar.
- Vegano, sin gluten y sin lactosa.
Si tienes diabetes u otra condición de salud, consulta con tu médico antes de modificar tu dieta.
Preguntas frecuentes
Sí. El xilitol tiene el mismo poder endulzante que el azúcar, por lo que puedes sustituirlo 1:1 en la mayoría de recetas sin ajustar cantidades. Funciona especialmente bien en bizcochos, galletas y postres horneados.
No. El xilitol es tóxico para los perros y su ingesta puede provocar hipoglucemia grave o incluso ser mortal. También es tóxico para otras mascotas. Mantén siempre el producto fuera de su alcance. Si sospechas que un animal ha ingerido xilitol, contacta con un veterinario de inmediato.
No. El xilitol no carameliza ni dora al calentarse. Si tu receta necesita un caramelo real o dorado técnico — como un flan o la superficie de un bizcocho — considera otro edulcorante como la tagatosa.
Su índice glucémico es muy bajo (entre 7 y 13, frente al 65 del azúcar), por lo que su impacto sobre la glucosa en sangre es reducido. Es apto para dietas de control de azúcar. Como siempre, si tienes diabetes o cualquier condición metabólica, consulta con tu médico o dietista antes de incorporarlo a tu dieta.
Es un efecto normal del xilitol. Al disolverse absorbe calor de su entorno, lo que se traduce en una ligera sensación de frescor. Se percibe más en chocolates, bombones y postres fríos.
En cantidades normales de uso en repostería casera, no suele dar problemas. La tolerancia digestiva se sitúa en torno a 30–50g al día en muchas personas; por encima de esa cantidad puede provocar gases, hinchazón o efecto laxante. Si es tu primera vez usándolo, empieza con cantidades moderadas.
En un lugar fresco y seco, bien cerrado. Cierra bien la bolsa después de cada uso para preservar su textura. No necesita frío. Recuerda mantenerlo fuera del alcance de mascotas.
